Saftigster Schokokuchen ohne Mehl mit Mandeln! Dieses einfache Rezept mit Mandelmehl zaubert einen himmlischen, glutenfreien Schokokuchen, sogar zuckerfrei möglich! Schokokuchen ohne Mehl mit Mandeln: Traumhaft lecker & schnell gebacken. Perfektes Rezept für alle, die einen einfachen, glutenfreien Schokokuchen mit Mandeln suchen!

Schokokuchen ohne Mehl mit Mandeln: Traumhaft saftig & einfach gebacken!

Dieser glutenfreie Schokokuchen mit Mandelmehl ist ein wahrer Traum! Saftig, schokoladig und einfach zu backen – perfekt für alle, die auf Mehl verzichten möchten oder müssen. Dieses Rezept für einen einfachen Schokokuchen mit Mandeln ist zudem zuckerarm – ein himmlischer Genuss ohne Reue! Suchen Sie nach einem Rezept für einen Schokokuchen ohne Mehl mit Mandeln? Dann sind Sie hier genau richtig! Wir zeigen Ihnen, wie Sie diesen unwiderstehlichen himmlischen Schokokuchen ohne Mehl mit Mandeln ganz einfach zubereiten können.

Zutaten für den saftigen Mandel-Schokokuchen (ca. 12 Stücke):

• 200g gemahlene Mandeln
• 200g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakao), gehackt
• 150g Zucker (alternativ Erythrit oder Xylit für einen zuckerfreien Schokokuchen)
• 150g weiche Butter
• 4 Eier (Größe M)
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• Optional: 50g gehackte Schokolade für die Dekoration

Zubereitung des glutenfreien Mandel-Schokokuches:

1. Vorbereitung: Heizen Sie den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten und bemehlen Sie eine Springform (20cm Durchmesser) – da wir hier Mandelmehl verwenden, reicht einfaches Einfetten meist aus. Für einen besonders intensiven Schoko-Geschmack können Sie die Form auch mit Kakaopulver ausstäuben.

2. Schokolade schmelzen: Hacken Sie die dunkle Schokolade fein und schmelzen Sie sie über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühren Sie dabei gelegentlich um, damit die Schokolade nicht anbrennt. Für einen besonders cremigen Schokokuchen können Sie auch etwas Sahne hinzufügen (ca. 2 EL).

3. Butter und Zucker cremig rühren: Geben Sie die weiche Butter in eine Rührschüssel und schlagen Sie sie mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine cremig. Vermischen Sie nach und nach den Zucker unter die Butter.

4. Eier unterrühren: Verquirlen Sie die Eier einzeln unter die Butter-Zucker-Mischung. Rühren Sie alles gut durch.

5. Trockene Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel vermischen Sie das Mandelmehl, das Backpulver, das Salz und den Vanilleextrakt.

6. Alles verrühren: Geben Sie die trockenen Zutaten zur feuchten Masse und verrühren Sie alles vorsichtig mit einem Handrührgerät oder einem Spatel, bis ein homogener Teig entsteht. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu verrühren.

7. Schokolade unterheben: Hebung Sie die geschmolzene, abgekühlte Schokolade vorsichtig unter den Teig.

8. Backen: Geben Sie den Teig in die vorbereitete Springform und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Backen Sie den Kuchen für etwa 35-40 Minuten im vorgeheizten Backofen. Machen Sie nach ca. 30 Minuten eine Stäbchenprobe: Stechen Sie mit einem Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens. Bleibt kein Teig am Stäbchen kleben, ist der Kuchen fertig.

9. Abkühlen und genießen: Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen für ca. 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

10. Dekoration: Bestreuen Sie den abgekühlten Kuchen nach Belieben mit gehackter Schokolade oder Puderzucker.

Tipps und Variationen:

• Für einen intensiveren Mandelgeschmack können Sie zusätzlich Mandelaroma verwenden.
• Sie können den Zucker auch ganz weglassen, dann wird der Kuchen allerdings etwas weniger süß. Eine kleine Menge Agavendicksaft oder Honig kann als zuckerfreie Alternative dienen.
• Für einen fruchtigen Touch können Sie gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte unter den Teig mischen.
• Wenn Sie einen noch saftigeren Kuchen bevorzugen, können Sie nach dem Backen einen Schokoladen-Guss darüber geben. Rezepte für leckere Rührkuchen finden Sie übrigens hier: besondere Ruhrkuchen Rezepte.

Nährwertangaben (pro Stück, bei 12 Stücken):

Diese Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach verwendeten Zutaten variieren. Für genaue Angaben verwenden Sie bitte eine Nährwertrechner-App mit den exakten Angaben Ihrer verwendeten Produkte.

Zusammenfassend: Dieser Schokokuchen ohne Mehl mit Mandeln bietet eine gute Protein- und Ballaststoffquelle durch die Mandeln. Der hohe Fettgehalt stammt hauptsächlich aus der Butter und der Schokolade. Der Zuckergehalt kann durch die Wahl von Alternativen wie Erythrit oder Xylit reduziert werden. Der Kuchen ist reich an gesunden ungesättigten Fettsäuren aus den Mandeln und der dunklen Schokolade. Für weitere Inspirationen für leckere Kuchen, besuchen Sie unsere Seiten zum saftigsten Marmorkuchen, Omas Gugelhupf oder Madeira Kuchen.

Für weitere Informationen über gesunde Ernährung und die Nährwertangaben von Lebensmitteln können Sie auf Seiten wie USDA FoodData Central oder The Mayo Clinic zurückgreifen. Diese Seiten bieten detaillierte Informationen zu verschiedenen Lebensmitteln und deren Nährwerten. Der Clafoutis ist übrigens auch ein leckerer Kuchen für alle, die gerne mal etwas anderes ausprobieren möchten!

Probieren Sie es aus!

Dieser Schokokuchen ohne Mehl mit Mandeln ist ein wahrer Genuss! Überzeugen Sie sich selbst und teilen Sie Ihr Ergebnis mit uns! Markieren Sie uns auf Instagram mit #MandelSchokokuchen oder hinterlassen Sie einen Kommentar unter diesem Beitrag. Wir freuen uns auf Ihre Erfahrungen! Welche Variationen haben Sie ausprobiert? Teilen Sie Ihre Kreationen mit uns und der Community!

Schokokuchen ohne Mehl mit Mandeln: Traumhaft saftig & einfach gebacken!

Suchen Sie nach einem unwiderstehlichen, glutenfreien Schokokuchen, der gleichzeitig einfach zuzubereiten ist? Dann sind Sie hier genau richtig! Dieser Schokokuchen ohne Mehl mit Mandeln ist nicht nur unglaublich saftig und schokoladig, sondern auch überraschend einfach gebacken. Perfekt für alle, die auf Mehl verzichten möchten oder eine leckere Alternative zu herkömmlichen Kuchen suchen. Wir verraten Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie diesen himmlischen Schokokuchen ohne Mehl mit Mandeln zaubern können. Er ist ideal für alle, die nach einem glutenfreien Schokokuchen Mandelmehl Rezept suchen.

Warum ein Schokokuchen ohne Mehl mit Mandeln?

Die Vorteile dieses Rezepts liegen auf der Hand: Zunächst einmal ist er glutenfrei. Das macht ihn perfekt für alle mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit. Aber auch wer einfach mal etwas Neues ausprobieren möchte, wird von dem intensiven Mandelaroma und der wunderbar feuchten Konsistenz begeistert sein. Im Gegensatz zu vielen anderen glutenfreien Rezepten, die oft trocken werden, bleibt dieser Kuchen dank der Mandeln wunderbar saftig. Und das Beste: Er ist überraschend einfach zu backen – selbst Backanfänger werden damit Erfolg haben. Suchen Sie nach weiteren außergewöhnlichen Kuchenrezepten? Dann schauen Sie doch mal bei unseren besonderen Rührkuchen Rezepten vorbei.

Der einfache Schokokuchen Mandeln zuckerfrei (optional):

Dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren. Wer auf Zucker verzichten möchte, kann den Zucker durch alternative Süßungsmittel wie Erythritol oder Xylit ersetzen. Achten Sie dabei aber auf die jeweiligen Süßegrade und passen Sie die Menge entsprechend an. Für eine intensivere Schokoladennote können Sie auch dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil verwenden. Experimentieren Sie ruhig ein wenig und finden Sie Ihre perfekte Rezeptvariante! Möchten Sie einen anderen Klassiker ganz einfach zubereiten? Dann finden Sie hier unser Rezept für den saftigsten Marmorkuchen.

Zutaten für den traumhaften Schokokuchen ohne Mehl mit Mandeln:

• 200g gemahlene Mandeln
• 150g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakao)
• 150g Butter
• 150g Zucker (oder Zuckerersatz)
• 4 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• Optional: 50g gehackte Mandeln zur Dekoration

Zubereitung des glutenfreien Schokokuchen Mandelmehl Rezept:

1. Schokolade schmelzen: Die dunkle Schokolade grob hacken und mit der Butter in einem Wasserbad vorsichtig schmelzen. Die Schokoladenmasse anschließend etwas abkühlen lassen.

2. Eier verquirlen: Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Diesen Schritt sollten Sie mit genügend Zeit durchführen, denn eine gute Masse ist der Grundstein für einen fluffigen Kuchen!

3. Zutaten vermengen: Die abgekühlte Schokoladenmasse unter die Eiermasse rühren. Anschließend die gemahlenen Mandeln und die Prise Salz unterrühren. Alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.

4. Backform vorbereiten: Eine Springform (ø 20cm) mit Backpapier auslegen.

5. Kuchen backen: Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Optional: Mit gehackten Mandeln bestreuen. Den Kuchen bei 175°C (Umluft) für ca. 30-35 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe hilft, die Backzeit zu kontrollieren. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Sie suchen weitere Inspirationen für raffinierte Kuchen? Entdecken Sie unser Rezept für ein Clafoutis.

6. Abkühlen lassen: Den fertigen Kuchen nach dem Backen in der Form etwas abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form lösen und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dann können Sie ihn nach Belieben servieren und genießen!

Tipps für den perfekten Schokokuchen ohne Mehl mit Mandeln:

• Qualität der Zutaten: Verwenden Sie hochwertige Zutaten, vor allem Schokolade und Mandeln. Dies beeinflusst maßgeblich den Geschmack des Kuchens.

• Backzeit: Die Backzeit kann je nach Backofen variieren. Kontrollieren Sie den Kuchen daher regelmäßig mit der Stäbchenprobe.

• Abkühlen: Lassen Sie den Kuchen unbedingt vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden. So bleibt er schön saftig und bröselt nicht.

• Variationen: Sie können den Kuchen nach Belieben mit verschiedenen Zutaten variieren. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Schuss Amaretto, Himbeeren oder gehackten Nüssen?

• Aufbewahrung: Den Kuchen können Sie gut in einer Kuchenbox oder verschlossen in Folie im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort mehrere Tage.

Weitere leckere Kuchenrezepte:

Für alle, die weitere Inspiration suchen, haben wir noch ein paar weitere Tipps: Falls Ihnen der Kuchen zu reichhaltig sein sollte, können Sie auch einen fruchtigeren Kuchen backen. Vielleicht ist unser Rezept für den saftigsten Madeira Kuchen oder der Omas Gugelhupf etwas für Sie? Erleben Sie Vielfalt und genießen Sie die wundervollen Kreationen!

Gesundheitliche Aspekte von Mandelmehl:

Mandelmehl ist reich an gesunden Fetten, Ballaststoffen und Vitamin E. Mehr Informationen über die gesundheitlichen Vorteile von Mandeln finden Sie auf der Webseite der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Hier finden Sie auch zahlreiche Informationen über eine ausgewogene Ernährung. Für weitere Informationen über die Nährwerte von Mandeln und deren Verwendung in der Backkunst können Sie auch die Website der USDA konsultieren. Diese Webseiten sind hilfreiche Quellen um mehr über die Verwendung und den Nährwert von Mandeln zu erfahren.

Fazit: Ihr neuer Lieblings-Schokokuchen!

Dieser Schokokuchen ohne Mehl mit Mandeln ist ein wahrer Traum! Saftig, schokoladig und einfach zu backen – er ist perfekt für jeden Anlass. Probieren Sie ihn unbedingt aus und überzeugen Sie sich selbst! Und vergessen Sie nicht, Ihr gelungenes Werk auf Instagram oder Facebook zu teilen, mit dem Hashtag #SchokokuchenOhneMehlMitMandeln. Wir freuen uns auf Ihre Kommentare und Backerfahrungen! Teilen Sie uns mit, wie Ihnen der Kuchen geschmeckt hat und ob Sie vielleicht eigene Variationen ausprobiert haben.

Jetzt ran an die Backzutaten und backen Sie Ihren himmlischen Schokokuchen ohne Mehl mit Mandeln!

FAQ: Schokokuchen ohne Mehl mit Mandeln

1. Frage: Ist ein Schokokuchen ohne Mehl mit Mandeln wirklich saftig?

Antwort: Ja! Mandelmehl bindet gut und sorgt für einen besonders saftigen und feuchten Schokokuchen, selbst ohne herkömmliches Mehl. Die im Rezept verwendeten Zutaten tragen zusätzlich zur Saftigkeit bei.

2. Frage: Brauche ich spezielle Backutensilien für diesen Schokokuchen ohne Mehl mit Mandeln?

Antwort: Nein, Standard-Backutensilien wie eine Springform, eine Rührschüssel und ein Backblech reichen aus.

3. Frage: Kann ich Mandelmehl durch andere Nussmehle ersetzen?

Antwort: Sie können versuchen, einen Teil des Mandelmehls durch andere Nussmehle (z.B. Haselnussmehl) zu ersetzen. Das Ergebnis kann jedoch vom Originalrezept abweichen. Ein vollständiger Ersatz ist nicht empfohlen.

4. Frage: Ist dieser Schokokuchen glutenfrei?

Antwort: Ja, da kein Weizenmehl verwendet wird, ist dieser glutenfreie Schokokuchen Mandelmehl Rezept ideal für Personen mit Glutenunverträglichkeit.

5. Frage: Wie lange hält sich der Schokokuchen ohne Mehl mit Mandeln?

Antwort: Gut verpackt im Kühlschrank hält er sich ca. 3-4 Tage.

6. Frage: Kann ich den Zucker reduzieren oder durch einen Zuckeraustauschstoff ersetzen?

Antwort: Ja, Sie können den Zucker reduzieren, aber beachten Sie, dass dies den Geschmack und die Textur beeinflussen kann. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zuckeraustauschstoffen, um das beste Ergebnis zu erzielen. Für einen einfachen Schokokuchen Mandeln zuckerfrei benötigen Sie ein Rezept mit entsprechenden Anpassungen.

7. Frage: Wie kann ich den himmlischen Schokokuchen ohne Mehl mit Mandeln noch aufpeppen?

Antwort: Garnieren Sie ihn mit Puderzucker, Schokoraspeln, frischen Beeren oder einer Schokoladenglasur.

8. Frage: Was passiert, wenn ich zu viel oder zu wenig Mandelmehl verwende?

Antwort: Zu viel Mandelmehl kann zu einem trockenen Kuchen führen, zu wenig zu einem klebrigen. Halten Sie sich daher an die Mengenangaben im Rezept.

9. Frage: Kann ich den Schokokuchen auch in einer anderen Form backen?

Antwort: Ja, eine Gugelhupfform oder eine Muffinform eignen sich ebenfalls. Passen Sie gegebenenfalls die Backzeit an.

10. Frage: Wo finde ich ein gutes Rezept für einen Schokokuchen ohne Mehl mit Mandeln?

Antwort: Suchen Sie online nach “Schokokuchen ohne Mehl mit Mandeln” oder “glutenfreier Schokokuchen Mandelmehl Rezept”. Viele Webseiten und Blogs bieten detaillierte Rezepte an.

Schokokuchen ohne Mehl mit Mandeln: Traumhaft saftig & einfach gebacken!

Dieser saftige Schokokuchen verzichtet komplett auf Mehl und überzeugt stattdessen mit dem nussigen Aroma von Mandeln. Ein ideales Rezept für alle, die auf glutenfreie Backwaren achten oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchten. Für besonders saftige Ergebnisse, können Sie sich auch von unseren Tipps für saftige Rührkuchen inspirieren lassen.

Zutaten:

• 200g gemahlene Mandeln
• 200g Zucker
• 100g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakao), geschmolzen
• 150g weiche Butter
• 4 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 175°C (Umluft) vorheizen. Eine Springform (ca. 20cm Durchmesser) fetten und mit Backpapier auslegen.
2. Die geschmolzene Schokolade leicht abkühlen lassen.
3. Butter und Zucker schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren.
4. Gemahlene Mandeln, Vanillezucker, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermengen.
5. Die abgekühlte Schokolade unter den Teig heben.
6. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen. Die Stäbchenprobe machen, um die Garzeit zu überprüfen.
8. Den Kuchen nach dem Backen im Ofen etwas abkühlen lassen, bevor er aus der Form gestürzt wird. Vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Tipps für einen extra saftigen Kuchen:

• Verwenden Sie hochwertige, dunkle Schokolade für ein intensiveres Schokoladenerlebnis.
• Für einen noch intensiveren Mandelgeschmack können Sie zusätzlich Mandellikör oder Mandelaroma hinzufügen.
• Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen ca. 10 Minuten in der Form ruhen, bevor Sie ihn herausnehmen. Das verhindert ein Einbrechen.
• Für weitere Inspirationen zu besonders saftigen Kuchen, schauen Sie doch mal bei unseren Rezepten für Omas saftigen Gugelhupf oder den saftigsten Marmorkuchen vorbei.

Gesundheitsaspekte:

Dieser Kuchen ist glutenfrei, da er kein Mehl enthält. Allerdings ist er aufgrund des hohen Zucker- und Fettgehalts eher als Genuss für besondere Anlässe zu betrachten. Für eine etwas gesündere Variante können Sie einen Teil des Zuckers durch Apfelmus ersetzen und die Butter durch einen Teil Öl. Weitere leckere und etwas leichtere Kuchenrezepte finden Sie bei unseren Rezepten für Clafoutis oder Madeirakuchen. Genießen Sie ihn in Maßen!