Rezept für Sachertorte Original: Backen Sie die authentische Wiener Sachertorte! Echtes Rezept Sachertorte Wien, klassisches Sachertorte Rezept Österreich. Original Sachertorte Rezept zubereiten – einfach & unwiderstehlich lecker! Perfektes Meisterwerk garantiert.

Rezept für Sachertorte Original: Das unwiderstehliche, authentische Wiener Meisterwerk – einfach gebacken!

Willkommen, liebe Kuchenliebhaber! Heute zeige ich Ihnen, wie Sie ein echtes Stück Wien nach Hause holen: die originale Sachertorte. Dieses klassisches Sachertorte Rezept Österreichs ist zwar aufwendig, aber das Ergebnis – ein saftiger Schokoladenkuchen mit einer unwiderstehlichen Marillenmarmelade und einer glänzenden Schokoladeglasur – entschädigt für jeden Arbeitschritt. Mit diesem Rezept für Sachertorte original backen Sie ein Meisterwerk, das seinesgleichen sucht. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Gäste zu begeistern! Dieses original Sachertorte Rezept zubereiten ist einfacher als Sie denken.

Zutaten für die Sachertorte (für eine 26cm Springform):

• Für den Schokoladenkuchen:

  • 200g hochwertige, dunkle Kuvertüre (mind. 70% Kakao)
  • 200g Butter, weich
  • 150g Zucker
  • 6 Eier (Größe M), getrennt
  • 150g glattes Mehl
  • 50g gemahlene Mandeln
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanillezucker

• Für die Marillenmarmelade:

  • 100g gute Marillenmarmelade (ohne Stücke)

• Für die Schokoladeglasur:

  • 200g hochwertige, dunkle Kuvertüre (mind. 70% Kakao)
  • 50ml Schlagobers (Sahne)

Zubereitung des Original Wiener Meisterwerks:

1. Der Schokoladenkuchen:

Zuerst schmelzen wir die 200g Kuvertüre im Wasserbad. Die Butter dazugeben und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Den Zucker unterrühren. Die Eigelbe einzeln unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Das Mehl, die gemahlenen Mandeln, das Backpulver, Salz und den Vanillezucker vermischen und nach und nach unter die Masse heben.

In einer separaten Schüssel das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) geben und gleichmäßig verteilen.

Den Kuchen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 50-60 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe durchführen, um die Backfertigkeit zu überprüfen. Nach dem Backen den Kuchen im Ofen abkühlen lassen.

2. Die Marillenmarmelade:

Während der Kuchen abkühlt, die Marillenmarmelade erwärmen und durch ein Sieb streichen, um sie glatt zu bekommen. Sobald der Kuchen komplett abgekühlt ist, ihn waagerecht in zwei Hälften teilen. Die untere Hälfte mit der Marmelade bestreichen.

3. Zusammensetzen und Glasieren:

Die zweite Kuchenhälfte auf die Marmeladenschicht legen. Die 200g Kuvertüre für die Glasur im Wasserbad schmelzen. Das Schlagobers unterrühren. Die Glasur gleichmäßig über den Kuchen verteilen und die Sachertorte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit die Glasur fest wird. Für ein perfektes Finish können Sie die Sachertorte noch mit etwas Puderzucker bestäuben.

Tipps und Tricks für Ihr perfektes Sachertorte Rezept:

Für ein besonders aromatisches Ergebnis verwenden Sie hochwertige Zutaten, wie beispielsweise 70%ige dunkle Schokolade. Ein echtes Rezept Sachertorte Wien verwendet immer die beste Qualität. Lassen Sie sich nicht von billigen Alternativen verleiten! Achten Sie darauf, die Eier gut zu trennen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Für einen besonders fluffigen Teig können Sie den Eischnee vorsichtig unterheben. Wenn Sie Lust auf andere Kuchen haben, besuchen Sie doch mal unsere Seite mit Rezepten für Apfelkuchen mit Eischnee, Erdbeerkuchen mit Mascarpone, Kokosnuss-Creme-Kuchen, Marzipankuchen mit Apfel oder perfekter Apfelkuchen.

Für weitere Informationen über die Geschichte der Sachertorte und die traditionellen Zubereitungstechniken empfehle ich Ihnen einen Blick auf die Webseite des Deutschen Museums (Suchbegriff: Sachertorte) und Wikipedia. Diese Seiten bieten eine fundierte Übersicht über das Thema. Sie lernen dort mehr über die Geschichte des Kuchens und erfahren mehr über alternative Rezepte für dieses Wiener Meisterwerk. Auf food.com finden Sie alternative Rezepte zum Vergleich.

Nährwertangaben pro Stück (bei 12 Stücken):

(Die Nährwertangaben sind Schätzwerte und können je nach verwendeten Zutaten variieren. Für genaue Werte verwenden Sie bitte einen Nährwert-Rechner mit Ihren spezifischen Zutaten.)

Zusammenfassung der Nährwertangaben: Die Sachertorte ist ein kalorienreiches Dessert, reich an Fett und Zucker. Sie sollte daher in Maßen genossen werden. Dennoch bietet sie wertvolle Nährstoffe wie Protein, Eisen und Calcium.

Fazit:

Mit diesem Rezept für Sachertorte original gelingen Ihnen garantiert perfekte Sachertorten! Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen mit uns! Markieren Sie uns auf Social Media mit #SachertorteMeisterwerk und #OriginalWienerRezept. Wir freuen uns auf Ihre Kommentare und Fotos! Lassen Sie uns wissen, wie Ihnen Ihre selbstgebackene Sachertorte geschmeckt hat!

Rezept für Sachertorte Original: Das unwiderstehliche, authentische Wiener Meisterwerk – einfach gebacken!

Die Sachertorte. Ein Name, der sofort Bilder von dunklem, feinem Schokoladenkuchen, zartschmelzender Aprikosenmarmelade und einer verführerischen Glasur aus purer Schokolade evoziert. Dieses Wiener Meisterwerk ist mehr als nur ein Kuchen – es ist ein Kulturgut, ein Stück österreichischer Geschichte und ein unvergessliches Geschmackserlebnis. In diesem Blogbeitrag enthüllen wir Ihnen das Geheimnis des echten Rezept Sachertorte Wien, damit Sie dieses himmlische Dessert ganz einfach selbst backen können. Wir begleiten Sie Schritt für Schritt durch das klassisches Sachertorte Rezept Österreich und zeigen Ihnen, wie Sie Ihr eigenes, authentisches Stück Wien kreieren. Bereiten Sie sich vor auf ein unvergleichliches Backerlebnis mit unserem detaillierten Original Sachertorte Rezept zubereiten-Guide!

Die Geschichte hinter dem Original Rezept für Sachertorte Original

Die Legende besagt, dass die Sachertorte im Jahr 1832 von Franz Sacher, einem damals 16-jährigen Lehrling im Fürstenhaus Metternich, kreiert wurde. Angesichts einer unerwarteten Gästezahl sollte er einen Kuchen zaubern – und das Ergebnis war die Geburtsstunde dieser legendären Torte. Das echtes Rezept Sachertorte Wien ist seitdem ein streng gehütetes Geheimnis, aber wir haben für Sie eine authentische Variante zusammengestellt, die dem Original in nichts nachsteht. Die Rezeptur ist nicht nur für Profis, sondern auch für Hobbybäcker bestens geeignet.

Zutatenliste für Ihr Original Sachertorte Rezept zubereiten

Bevor wir mit dem Backen beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle benötigten Zutaten griffbereit haben. Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Sachertorte. Achten Sie auf hochwertige Schokolade und Marmelade.

Für den Schokoladenkuchen:

• 150g ungesüßte Kuvertüre, fein gehackt
• 150g Butter, weich
• 150g Zucker
• 6 Eier (Größe M), getrennt
• 150g Mehl
• 75g Staubzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz

Für die Aprikosenmarmelade:

• 100g Aprikosenmarmelade (ohne Stückchen)

Für die Schokoladenglasur:

• 200g Kuvertüre, fein gehackt
• 50g Butter

Schritt-für-Schritt Anleitung: Original Sachertorte Rezept zubereiten

Jetzt geht’s ans Backen! Folgen Sie dieser detaillierten Anleitung und Sie werden schon bald Ihre eigene, köstliche Sachertorte genießen.

1. Der Teig:

Schmelzen Sie die 150g Kuvertüre vorsichtig über einem Wasserbad. Lassen Sie sie etwas abkühlen. In einer separaten Schüssel verrühren Sie die weiche Butter mit dem Zucker, bis eine luftige Masse entsteht. Verquirlen Sie die Eigelbe einzeln unter die Butter-Zucker-Mischung. Vermischen Sie die abgekühlte, geschmolzene Kuvertüre mit der Eigelbmasse.

In einer weiteren Schüssel schlagen Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz steif. Vermischen Sie vorsichtig den Staubzucker und den Vanillezucker mit den geschlagenen Eiweißen. Heften Sie nun etwa ein Drittel des Eischnees unter die Schokoladenmasse und heben Sie dann den restlichen Eischnee vorsichtig unter. Sieben Sie das Mehl darüber und verrühren Sie alles vorsichtig mit einem Schneebesen.

2. Der Backvorgang:

Fetten und bemehlen Sie eine Springform (ø 20cm). Geben Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn im vorgeheizten Backofen bei 160°C (Umluft) für etwa 50-60 Minuten. Machen Sie unbedingt eine Stäbchenprobe, bevor Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen.

3. Die Füllung und Glasur:

Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn waagerecht durchschneiden. Bestreichen Sie die untere Hälfte mit der Aprikosenmarmelade. Setzen Sie die obere Hälfte wieder darauf.

Schmelzen Sie für die Glasur die 200g Kuvertüre mit der Butter über einem Wasserbad. Gießen Sie die geschmolzene Glasur gleichmäßig über den Kuchen und verteilen Sie sie mit einem Spachtel. Lassen Sie die Glasur fest werden. Für einen besonders schönen Glanz können Sie die Glasur vor dem Festwerden mit einem leicht erwärmten Messer glattstreichen.

Tipps für das perfekte Original Sachertorte Rezept zubereiten

• Die richtige Schokolade: Verwenden Sie hochwertige, dunkle Kuvertüre mit einem hohen Kakaoanteil für den besten Geschmack.
• Die Backzeit: Die Backzeit kann je nach Backofen variieren. Machen Sie unbedingt die Stäbchenprobe!
• Die Kühlung: Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn schneiden und füllen, damit er nicht zerbröselt.
• Die Marmelade: Achten Sie auf eine sämige Aprikosenmarmelade ohne Stückchen.

Variationen des klassischen Sachertorte Rezept Österreich

Während das klassisches Sachertorte Rezept Österreich bereits für sich spricht, gibt es auch Raum für kreative Variationen. Sie könnten beispielsweise die klassische Aprikosenmarmelade durch eine andere fruchtige Füllung ersetzen, oder die Schokoladenglasur mit Nüssen oder anderen Dekorationen veredeln. Ihre Phantasie kennt keine Grenzen!

Sachertorte – ein Genuss für jeden Anlass

Ob zu Weihnachten, zum Geburtstag, oder einfach nur so zwischendurch – die Sachertorte ist ein Genuss für jeden Anlass. Teilen Sie Ihre selbstgebackene Sachertorte mit Ihren Liebsten und erleben Sie gemeinsam ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Mögen Sie auch andere Kuchen? Dann schauen Sie sich doch mal unsere Rezepte für einen leckeren Apfelkuchen mit Eischnee, einen erfrischenden Erdbeerkuchen mit Mascarpone oder einen cremigen Kokosnuss-Creme-Kuchen an. Für Liebhaber von Apfel und Marzipan haben wir außerdem einen Marzipan-Kuchen mit Apfel im Angebot. Und wer den perfekten Apfelkuchen sucht, findet ihn hier: Perfekter Apfelkuchen.

Zusätzliche Tipps von Experten

Für detailliertere Informationen zur optimalen Zubereitung der Sachertorte und weitere Tipps von erfahrenen Bäckern, empfehlen wir einen Blick auf die Webseite der Wiener Zuckerbäcker (Link zu einer relevanten Wiener Seite, falls vorhanden). Für allgemeine Backtipps und -tricks können Sie auch auf die Website von Baking Bites (Beispiel, ersetzen Sie durch eine autoritative englische Back-Website) zurückgreifen. Zusätzliche Informationen zur optimalen Lagerung von Kuchen finden Sie bei Food and Nutrition Information Center (Beispiel, ersetzen Sie durch eine autoritative Seite zu Lebensmittellagerung).

Fazit: Ihr eigenes Rezept für Sachertorte Original

Mit diesem ausführlichen Guide können Sie nun Ihr eigenes, unwiderstehliches Rezept für Sachertorte Original kreieren. Genießen Sie den Prozess und seien Sie stolz auf Ihr selbstgebackenes Meisterwerk! Es ist ein tolles Geschenk für Freunde und Familie, aber auch ein unvergesslicher Genuss für Sie selbst.

Call to Action:

Haben Sie unser Rezept für Sachertorte Original ausprobiert? Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Fotos Ihrer selbstgebackenen Sachertorte mit uns in den Kommentaren! Vergessen Sie nicht, Ihr Meisterwerk auf Social Media mit #Sachertorte #WienerMeisterwerk #Selbstgemacht zu teilen! Wir freuen uns auf Ihre Rückmeldungen und wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen!

FAQ: Sachertorte – Original Wiener Rezept

1. Frage: Wo finde ich ein echtes Rezept für Sachertorte aus Wien?

Antwort: Ein authentisches echtes Rezept Sachertorte Wien ist schwer zu finden, da die genaue Rezeptur des Hotels Sacher geheim ist. Viele Rezepte beanspruchen Originalität, aber ein klassisches Sachertorte Rezept Österreich findet man in vielen Kochbüchern und online, die eine gute Annäherung an den Originalgeschmack bieten. Suchen Sie nach Rezepten, die den Fokus auf die Qualität der Zutaten legen.

2. Frage: Welche Zutaten benötige ich für ein Rezept für Sachertorte original?

Antwort: Ein Rezept für Sachertorte original benötigt meist: Bitterkuvertüre, Eier, Zucker, Butter, Mehl, Marmelade (meist Aprikosen), Puderzucker. Die genauen Mengenverhältnisse variieren je nach Rezept.

3. Frage: Wie backe ich eine Sachertorte nach einem original Sachertorte Rezept zubereiten?

Antwort: Die Zubereitung einer Sachertorte nach einem original Sachertorte Rezept zubereiten beinhaltet im Wesentlichen die Herstellung eines Biskuitbodens, die Zubereitung einer Schokoladen-Ganache und die Füllung mit Marmelade. Der Backprozess erfordert Geduld und Genauigkeit. Detaillierte Anleitungen finden Sie in vielen Rezepten online und in Kochbüchern.

4. Frage: Wie lange muss die Sachertorte backen?

Antwort: Die Backzeit hängt vom Rezept und Ihrem Backofen ab. Rechnen Sie mit ca. 50-60 Minuten bei 175°C. Ein Stäbchen-Test hilft die Garzeit zu überprüfen.

5. Frage: Kann ich ein klassisches Sachertorte Rezept Österreich auch mit anderen Marmeladen zubereiten?

Antwort: Traditionell wird Aprikosenmarmelade verwendet. Andere Marmeladen sind möglich, aber der Geschmack der Torte verändert sich.

6. Frage: Wie glasiere ich die Sachertorte richtig?

Antwort: Die Glasur wird aus geschmolzener Kuvertüre hergestellt. Diese wird gleichmäßig über die erkaltete Torte gegossen.

7. Frage: Wie lange ist eine selbstgemachte Sachertorte haltbar?

Antwort: Eine selbstgemachte Sachertorte ist im Kühlschrank etwa 3-4 Tage haltbar.

8. Frage: Gibt es Unterschiede zwischen einem Rezept für Sachertorte original und anderen Sachertorten-Rezepten?

Antwort: Die Unterschiede liegen oft in der Qualität und der Art der verwendeten Zutaten, sowie in Feinheiten der Zubereitung. Ein Rezept für Sachertorte original legt oft Wert auf handwerkliche Herstellung und spezielle Techniken.

9. Frage: Wo finde ich ein gutes klassisches Sachertorte Rezept Österreich online?

Antwort: Viele Webseiten und Food-Blogs bieten klassisches Sachertorte Rezept Österreich an. Achten Sie auf detaillierte Anleitungen und Bewertungen anderer Bäcker.

10. Frage: Kann ich ein echtes Rezept Sachertorte Wien auch ohne spezielle Backausrüstung zubereiten?

Antwort: Die meisten Rezepte für Sachertorte benötigen keine spezielle Ausrüstung. Ein guter Backofen und die üblichen Küchenutensilien genügen meist.

Rezept für Sachertorte original: Das unwiderstehliche, authentische Wiener Meisterwerk – einfach gebacken!

Praktische Tipps & Gesundheitsaspekte

Zutaten:

• 150g dunkle Kuvertüre (mind. 70% Kakao), fein gehackt
• 150g Butter, weich
• 150g Staubzucker
• 6 Eier (Größe M), getrennt
• 150g Mehl
• 150g gemahlene Mandeln
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 EL Rum (optional, kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden)
• Aprikosenkonfitüre zum Glasieren

Zubereitung:

1. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Butter und Staubzucker schaumig schlagen. Eigelb nach und nach unterrühren. Die geschmolzene, abgekühlte Kuvertüre unterheben.

2. Eiweiß mit Vanillezucker und Salz steif schlagen. Mehl und gemahlene Mandeln mischen und vorsichtig unter die Teigmasse heben. Den Eischnee in zwei Etappen unterheben. Zum Schluss den Rum (oder Vanilleextrakt) unterrühren.

3. Eine Springform (Ø 20cm) fetten und mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und glatt streichen.

4. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C (Umluft 150°C) ca. 50-60 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe durchführen. Vollständig auskühlen lassen.

5. Den Kuchen waagerecht durchschneiden. Die untere Hälfte mit Aprikosenkonfitüre bestreichen. Die obere Hälfte wieder auflegen.

6. Die gesamte Torte mit geschmolzener Kuvertüre überziehen und mit Staubzucker bestäuben.

Gesundheitshinweise:

Für eine etwas leichtfüßigere Variante können Sie den Zuckeranteil reduzieren, z.B. durch die Verwendung von weniger Staubzucker oder dem Austausch eines Teils des Zuckers durch einen Zuckeraustauschstoff. Denken Sie daran, dass die Verwendung von dunkler Kuvertüre mit hohem Kakaoanteil antioxidative Eigenschaften besitzt. Wenn Sie einen fruchtigeren Kuchen bevorzugen, können Sie unsere Rezepte für Apfelkuchen oder Erdbeerkuchen mit Mascarpone ausprobieren. Für Kuchenliebhaber die es nussiger mögen empfehlen wir unseren Kokosnuss-Creme-Kuchen oder den Marzipan-Kuchen mit Apfel. Ein einfachere Alternative könnte unser perfekter Apfelkuchen sein.

Tipp: Die Sachertorte sollte am besten einen Tag durchziehen, damit sie optimal durchziehen und die Aromen sich entfalten können.