Saftigster Schokokuchen mit Mandeln ohne Mehl! Glutenfreier Schokokuchen Mandelmehl – einfach, zuckerfrei & ohne Weizen! Rezepte Schokokuchen Mandeln ohne Mehl für traumhaften Genuss. Jetzt backen!

Schokokuchen mit Mandeln ohne Mehl: Traumhaft saftig & einfach glutenfrei backen!

Dieser unglaublich saftige Schokokuchen mit Mandeln ohne Mehl ist der perfekte Beweis, dass glutenfreier Genuss kein Verzicht bedeutet! Dieses Rezept für einen glutenfreien Schokokuchen Mandelmehl ist einfach zuzubereiten und überzeugt mit intensivem Schokoladengeschmack und herrlich knusprigen Mandelstückchen. Perfekt für alle, die auf Weizen verzichten möchten oder einfach einen besonders leckeren und gesunden Kuchen suchen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie ganz einfach einen einfachen Schokokuchen Mandeln zuckerfrei (optional) zaubern können! Suchen Sie nach weiteren Rezepte Schokokuchen Mandeln ohne Weizen? Dann sind Sie hier genau richtig!

Zutaten (für eine Springform mit 20 cm Durchmesser):

• 200g gemahlene Mandeln
• 150g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakao), gehackt
• 150g weiche Butter
• 150g Zucker (alternativ: Erythrit oder Xylit für einen einfachen Schokokuchen Mandeln zuckerfrei)
• 4 Eier (Größe M)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 50g gehackte Mandeln (für die Dekoration)

Zubereitung:

1. Schokolade schmelzen: Die gehackte dunkle Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und etwas abkühlen lassen. Für einen intensiveren Schokoladengeschmack können Sie auch auf hochwertige Kakaomasse zurückgreifen. Informationen zu verschiedenen Schokoladensorten finden Sie auf dieser Seite (extern).

2. Butter und Zucker cremig rühren: Die weiche Butter mit dem Zucker (oder Zuckeralternative) schaumig schlagen. Dies gelingt am besten mit einem Handmixer. Für besonders fluffige Kuchen, wie beispielsweise einen saftigen Oma’s Gugelhupf, ist diese Schritt besonders wichtig!

3. Eier und Vanille unterrühren: Die Eier einzeln unterrühren und anschließend den Vanilleextrakt hinzufügen.

4. Mandeln und Schokolade einrühren: Die gemahlenen Mandeln und die geschmolzene, abgekühlte Schokolade unter den Teig heben. Vermischen Sie alles vorsichtig, um den Teig nicht zu sehr zu bearbeiten.

5. Teig in die Springform füllen: Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform (20cm Durchmesser) füllen und glatt streichen. Die gehackten Mandeln als Dekoration auf dem Teig verteilen.

6. Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft 155°C) für ca. 30-35 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Backofen variieren. Machen Sie am besten die Stäbchenprobe: Stechen Sie mit einem Holzstäbchen in den Kuchen. Bleibt kein Teig am Stäbchen kleben, ist der Kuchen fertig.

7. Abkühlen lassen: Den Kuchen nach dem Backen in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form lösen und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Tipps & Variationen:

• Für einen noch intensiveren Mandelgeschmack können Sie zusätzlich Mandelmilch verwenden.
• Sie können den Kuchen auch mit anderen Nüssen, wie zum Beispiel Haselnüssen oder Walnüssen, zubereiten. Achten Sie dabei aber auf die Mengenverhältnisse.
• Für einen fruchtigen Touch können Sie dem Teig gehackte Trockenfrüchte, wie Cranberries oder Rosinen, hinzufügen.
• Möchten Sie einen besonders luftigen Kuchen, wie einen traumhaften Marmorkuchen, könnten Sie zusätzlich etwas Backpulver verwenden (ca. 1 TL). Beachten Sie jedoch, dass dies den Geschmack leicht verändern kann.
• Probieren Sie auch unsere anderen Rezepte für leckere Kuchen aus, wie zum Beispiel unseren besonderen Rührkuchen oder unseren klassischen Madeirakuchen. Oder wie wäre es mit einem wohlriechenden Gewürzkuchen für die kalte Jahreszeit?

Nährwertangaben (pro Stück, bei 8 Stücken):

Die Nährwertangaben sind Schätzwerte und können je nach verwendeten Zutaten variieren. Eine genaue Berechnung ist nur mit spezifischen Angaben zu den verwendeten Zutaten möglich. Nutzen Sie hierfür am besten einen Online-Nährwertrechner wie diesen (extern).

Zusammenfassung der Nährwertangaben:

Dieser glutenfreie Schokokuchen mit Mandeln ist reich an gesunden Fetten und Proteinen, hauptsächlich aus den Mandeln und der Schokolade. Der Zuckergehalt ist abhängig von der gewählten Zuckeralternative und lässt sich durch die Verwendung von Erythrit oder Xylit deutlich reduzieren. Die Ballaststoffe aus den Mandeln fördern die Verdauung. Es ist ein leckerer, sättigender Kuchen, der als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen werden kann.

Probieren Sie es aus!

Dieser Schokokuchen mit Mandeln ohne Mehl ist ein wahrer Traum! Überzeugen Sie sich selbst von dem unwiderstehlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung. Teilen Sie Ihr Ergebnis mit uns auf Instagram mit dem Hashtag #glutenfreischokokuchenmandeln! Hinterlassen Sie auch gerne einen Kommentar, wie Ihnen der Kuchen geschmeckt hat. Wir freuen uns auf Ihr Feedback!

Schokokuchen mit Mandeln ohne Mehl: Traumhaft saftig & einfach glutenfrei backen!

Suchen Sie nach einem unwiderstehlich saftigen Schokokuchen, der gleichzeitig glutenfrei und einfach zu backen ist? Dann sind Sie hier genau richtig! Dieser Schokokuchen mit Mandeln ohne Mehl ist ein wahrer Traum und verzichtet komplett auf Weizenmehl. Stattdessen setzen wir auf die köstlichen Eigenschaften von Mandeln, die für eine unglaublich feuchte und aromatische Textur sorgen. Perfekt für alle, die auf Gluten verzichten müssen oder möchten, und gleichzeitig einen leckeren Kuchen genießen wollen. Dieser Artikel liefert Ihnen nicht nur ein Rezept, sondern auch wertvolle Tipps und Tricks für den perfekten glutenfreien Schokokuchen mit Mandelmehl. Wir beleuchten verschiedene Aspekte, von der Auswahl der Zutaten bis hin zur optimalen Backzeit.

Schokokuchen mit Mandeln ohne Mehl: Die Vorteile auf einen Blick

Warum sollten Sie sich für diesen einfachen Schokokuchen mit Mandeln und Zuckerfrei entscheiden? Es gibt viele gute Gründe:

• Glutenfrei: Ideal für alle mit Zöliakie oder einer Glutenunverträglichkeit.
• Saftig und aromatisch: Die Mandeln sorgen für eine unvergleichliche Feuchtigkeit und einen intensiven Mandelgeschmack, der den Schokoladengeschmack perfekt ergänzt.
• Einfach zuzubereiten: Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt keine besonderen Backkenntnisse. Selbst Backanfänger werden mit diesem Rezept Erfolg haben!
• Gesünder: Durch den Verzicht auf Weizenmehl ist dieser Kuchen eine etwas gesündere Alternative zu herkömmlichen Schokokuchen. Natürlich kommt es auch hier auf die Mengen an Zucker an. Sie können die Süße mit natürlichen Süßungsmitteln wie Ahornsirup oder Dattelsirup regulieren und so einen einfachen Schokokuchen mit Mandeln zuckerfrei backen.

Rezepte Schokokuchen Mandeln ohne Weizen: Die Zutatenliste

Bevor wir mit dem Backen beginnen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 200g gemahlene Mandeln
• 150g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakao)
• 150g weiche Butter
• 150g Zucker (oder nach Belieben weniger, oder ein natürlicher Zuckerersatz)
• 4 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Schritt-für-Schritt Anleitung: So gelingt der perfekte Schokokuchen

1. Vorbereitung: Heizen Sie den Backofen auf 175°C (Umluft) vor. Fetten und bemehlen Sie eine Springform (ca. 20cm Durchmesser). Alternativ können Sie die Form auch mit Backpapier auslegen.

2. Schokolade schmelzen: Brechen Sie die Schokolade in Stücke und schmelzen Sie sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Lassen Sie sie leicht abkühlen.

3. Butter und Zucker cremig rühren: Vermengen Sie die weiche Butter mit dem Zucker, bis eine cremige Masse entsteht. Hier können Sie auch einen Handmixer verwenden.

4. Eier hinzufügen: Geben Sie die Eier einzeln unter die Butter-Zucker-Mischung und verrühren Sie alles gut.

5. Restliche Zutaten unterheben: Vermengen Sie die geschmolzene Schokolade, die gemahlenen Mandeln, den Vanillezucker, das Backpulver und das Salz mit der Masse. Rühren Sie alles vorsichtig mit einem Spatel unter, bis ein homogener Teig entsteht. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren.

6. Backen: Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und backen Sie den Kuchen für ca. 30-35 Minuten im vorgeheizten Backofen. Machen Sie nach ca. 30 Minuten die Stäbchenprobe: Stechen Sie mit einem Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens. Bleibt kein Teig am Stäbchen kleben, ist der Kuchen fertig gebacken.

7. Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Variationen des Rezepts für Schokokuchen mit Mandeln ohne Mehl

Dieser Basis-Rezept für Schokokuchen mit Mandeln ohne Mehl bietet viele Variationsmöglichkeiten:

• Nuss-Variante: Ergänzen Sie den Teig mit gehackten Haselnüssen, Walnüssen oder Pecannüssen für einen intensiveren Nussgeschmack.
• Fruchtig: Verfeinern Sie den Kuchen mit frischen oder getrockneten Früchten wie Himbeeren, Cranberries oder Blaubeeren.
• Gewürz-Variante: Ein Schuss Zimt, Kardamom oder Ingwer verleiht dem Kuchen eine besondere Note. Für ein weihnachtliches Aroma empfehle ich Ihnen unser Rezept für einen Gewürzkuchen.

Tipps für den perfekten glutenfreien Schokokuchen mit Mandelmehl

• Qualität der Mandeln: Verwenden Sie möglichst frische, hochwertige gemahlene Mandeln. Der Geschmack des Kuchens hängt stark von der Qualität der Mandeln ab.
• Backzeit: Die Backzeit kann je nach Backofen variieren. Kontrollieren Sie den Kuchen daher regelmäßig mit der Stäbchenprobe.
• Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn servieren. So kann er seine volle Konsistenz entwickeln.

Weitere glutenfreie Kuchenrezepte von Kuchenwunder

Sie sind auf der Suche nach weiteren köstlichen glutenfreien Rezepten? Auf unserer Webseite finden Sie zahlreiche weitere Inspirationen. Wie wäre es mit einem luftig-leichten Madeira Kuchen? Oder einem saftigen Marmorkuchen? Und für alle Gugelhupf-Liebhaber gibt es natürlich auch unseren Omas Gugelhupf, der ganz einfach auch glutenfrei zubereitet werden kann. Für noch mehr abwechslungsreiche Rezepte können Sie gerne unsere Seite mit besonderen Rührkuchenrezepten besuchen.

Zusätzliche Informationen zu glutenfreiem Backen

Für weitere Informationen zum Thema glutenfreies Backen empfehlen wir Ihnen die folgenden Webseiten:

• Deutsche Zöliakie Gesellschaft: Hier finden Sie umfassende Informationen über Zöliakie und glutenfreie Ernährung.
• Gesundheitsinformation.de: Diese Webseite bietet viele Informationen zu verschiedenen Gesundheitsthemen, darunter auch Ernährung.

Fazit: Der perfekte Schokokuchen mit Mandeln ohne Mehl

Dieser Schokokuchen mit Mandeln ohne Mehl ist ein wahrer Genuss – saftig, schokoladig und einfach glutenfrei. Mit diesem Rezept gelingen Ihnen garantiert leckere Kuchen, die Ihre Gäste begeistern werden. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst! Teilen Sie Ihr Ergebnis gerne auf Social Media mit dem Hashtag #glutenfreischokokuchen #mandelkuchen #kuchenohnemehl und markieren Sie uns! Wir freuen uns auch auf Ihr Feedback in den Kommentaren.

Rufen Sie Ihre Freunde und Familie zum Backen zusammen und genießen Sie gemeinsam diesen köstlichen, glutenfreien Schokokuchen!

FAQ: Schokokuchen mit Mandeln ohne Mehl

1. Frage: Ist ein Schokokuchen mit Mandeln ohne Mehl wirklich möglich?

Antwort: Ja! Mandelmehl ersetzt Weizenmehl erfolgreich und liefert einen saftigen, glutenfreien Schokokuchen. Rezepte für Schokokuchen mit Mandeln ohne Mehl sind leicht zu finden.

2. Frage: Wie unterscheidet sich der Geschmack eines mehlfreien Schokukuches mit Mandeln von einem herkömmlichen?

Antwort: Der Geschmack ist intensiver, nussiger und oft etwas weniger süß. Die Mandelnote dominiert, was viele als angenehm empfinden. Viele Rezepte für einfacher Schokokuchen Mandeln zuckerfrei fokussieren auf diese natürliche Süße.

3. Frage: Brauche ich spezielle Zutaten für einen glutenfreien Schokokuchen Mandelmehl?

Antwort: Nein, die meisten Zutaten sind Standard. Mandelmehl ist essentiell, sowie Eier, Schokolade und ein Süßungsmittel Ihrer Wahl.

4. Frage: Ist ein Schokokuchen mit Mandeln ohne Mehl auch für Anfänger geeignet?

Antwort: Absolut! Viele einfache Rezepte existieren, die auch für Backanfänger gut verständlich sind.

5. Frage: Wie lange hält sich ein mehlfreier Schokokuchen mit Mandeln?

Antwort: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

6. Frage: Kann ich den Schokokuchen auch zuckerfrei backen?

Antwort: Ja, viele Rezepte für einfacher Schokokuchen Mandeln zuckerfrei verwenden Alternativen wie Erythrit oder Stevia.

7. Frage: Wo finde ich gute Rezepte für Schokokuchen mit Mandeln ohne Mehl?

Antwort: Im Internet, in Kochbüchern und Blogs finden Sie zahlreiche Rezepte für Schokokuchen mit Mandeln ohne Mehl. Achten Sie auf Bewertungen und Bilder.

8. Frage: Kann ich Mandelmehl durch andere Nussmehle ersetzen?

Antwort: In Maßen ja, aber der Geschmack und die Konsistenz ändern sich. Haselnussmehl ist eine mögliche Alternative.

9. Frage: Ist ein glutenfreier Schokokuchen Mandelmehl auch für Allergiker geeignet?

Antwort: Achten Sie auf die verwendeten Zutaten. Mandelallergien sind möglich. Lesen Sie die Zutatenliste sorgfältig.

10. Frage: Welche Backform eignet sich am besten für einen Schokokuchen mit Mandeln ohne Mehl?

Antwort: Eine Springform ist ideal, da der Kuchen oft etwas krümelig ist und sich leichter aus der Springform lösen lässt. Auch eine Gugelhupfform ist eine gute Option.

Schokokuchen mit Mandeln ohne Mehl: Traumhaft saftig & einfach glutenfrei backen!

Zutaten:

• 200g gemahlene Mandeln
• 200g Zucker
• 100g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakao), geschmolzen
• 150g weiche Butter
• 4 Eier
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• Optional: 50g gehackte Mandeln zur Dekoration

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 175°C (Umluft) vorheizen. Eine Springform (ca. 20cm Durchmesser) fetten und mit Backpapier auslegen.

2. Die geschmolzene Schokolade leicht abkühlen lassen. Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Die abgekühlte Schokolade, gemahlenen Mandeln, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren. Für einen besonders saftigen Kuchen, können Sie sich auch an unseren Rezepten für saftige Rührkuchen orientieren.

3. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und die optionalen gehackten Mandeln darüber streuen.

4. Den Kuchen ca. 30-35 Minuten backen. Die Stäbchenprobe machen, um die Garzeit zu überprüfen.

5. Den Kuchen nach dem Backen in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt und vollständig auskühlen kann.

Praktische Tipps:

• Für einen intensiveren Schokoladengeschmack, verwenden Sie hochwertige Zartbitterschokolade.
• Wenn Sie möchten, dass Ihr Kuchen besonders saftig wird, können Sie ihn nach dem Backen mit einem Zuckerguss überziehen. Inspirieren lassen Sie sich vielleicht von unseren Rezepten für besonders saftige Kuchen.

Gesundheitliche Aspekte:

• Dieser Kuchen ist glutenfrei und somit für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit geeignet.
• Mandeln sind reich an Vitamin E und ungesättigten Fettsäuren.
• Achten Sie auf die Menge des Zuckers. Ein etwas weniger süßer Kuchen kann gesünder sein. Für Alternativen zu diesem Rezept, schauen Sie sich doch mal unsere verschiedenen Kuchenrezepte an. Oder für etwas ganz anderes, ein Madeirakuchen oder ein Gewürzkuchen.

Genießen Sie Ihren leckeren und gesunden Schokokuchen!