Nuss Schokokuchen ohne Mehl: Traumhaft saftig & einfach! Der ultimative glutenfreie Genuss – perfekt für alle, die einen einfachen, gesunden oder veganen Nuss Schokokuchen ohne Mehl backen möchten. Rezept jetzt entdecken!

Nuss-Schokokuchen ohne Mehl: Traumhaft saftig & einfach – der ultimative glutenfreie Genuss

Lust auf einen unwiderstehlichen Schokokuchen, der gleichzeitig gesund und einfach zuzubereiten ist? Dann ist dieser Nuss-Schokokuchen ohne Mehl genau das Richtige für Sie! Dieser einfache Nuss-Schokokuchen ohne Mehl verzichtet komplett auf Mehl und überzeugt dennoch mit seiner unglaublichen Saftigkeit und seinem intensiven Schoko-Nuss-Aroma. Perfekt für alle, die auf Gluten verzichten möchten oder einfach einen gesunden Nuss-Schokokuchen ohne Mehl genießen wollen. Sogar als veganer Nuss-Schokokuchen ohne Mehl lässt er sich leicht zubereiten – mehr dazu weiter unten!

Zutaten (für eine 20cm Springform):

• 200g gemahlene Haselnüsse
• 100g gemahlene Mandeln (alternativ: weitere Haselnüsse)
• 150g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakao), gehackt
• 150g Zucker (alternativ: Erythrit oder andere Zuckeralternativen)
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 4 Eier (Größe M) oder 4 EL Apfelmus für die vegane Variante
• 100ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl) oder geschmolzene Kokosöl (für vegane Variante)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100g gehackte Haselnüsse (zum Bestreuen)

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Heizen Sie den Backofen auf 175°C (Umluft) vor. Fetten und bemehlen Sie eine 20cm Springform (Tipp: für ein leichteres Lösen der Kuchenform am Ende, legen Sie Backpapier in den Boden ein). Für ein besonders saftiges Ergebnis, können Sie die Springform auch mit etwas Kokosöl ausstreichen und mit Kakaopulver bestäuben.

2. Schokolade schmelzen: Die gehackte Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Dabei immer wieder umrühren, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten. Lassen Sie die geschmolzene Schokolade leicht abkühlen.

3. Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel die gemahlenen Haselnüsse, die gemahlenen Mandeln, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermischen.

4. Nasse Zutaten hinzufügen: Die geschmolzene Schokolade, das Öl (oder geschmolzene Kokosöl), die Eier (oder Apfelmus) und den Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut miteinander verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Für die vegane Variante, sollten Sie das Apfelmus gut unterrühren, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.

5. Teig in die Form füllen: Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.

6. Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten backen. Machen Sie nach ca. 30 Minuten die Stäbchenprobe: Stechen Sie mit einem Holzstäbchen in den Kuchen. Bleibt kein Teig am Stäbchen kleben, ist der Kuchen fertig.

7. Abkühlen lassen: Den fertigen Kuchen im Ofen für ca. 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Tipps für den perfekten Nuss-Schokokuchen ohne Mehl:

• Für einen intensiveren Schoko-Geschmack, können Sie auch dunkle Schokolade mit einem höheren Kakaoanteil verwenden (z.B. 85%).
• Falls der Teig zu dickflüssig ist, können Sie noch 1-2 EL Milch oder Pflanzenmilch hinzufügen.
• Sie können den Kuchen auch mit anderen Nüssen, wie z.B. Walnüssen oder Pecannüssen, zubereiten.
• Für einen besonders feuchten Kuchen, können Sie nach dem Backen mit einem Schuss Rum oder Kaffee beträufeln, wenn Sie die Version mit Eiern verwenden.
• Dieser einfache Rezept ist vielseitig und kann je nach Vorliebe abgewandelt werden. Sie könnten zum Beispiel auch getrocknete Cranberries, gehackte Datteln oder gehackte Orangeat in den Teig einarbeiten.

Für weitere leckere Kuchenrezepte, besuchen Sie doch mal unsere Seite: Probieren Sie doch auch mal unseren Omas Gugelhupf, Omas Holunderblütenkuchen, Omas Rosenkuchen, oder Omas Rumkuchen, oder den saftigsten Marmorkuchen. Alle Rezepte sind einfach und gelingen auch Backanfängern!

Nährwertangaben (pro Stück, bei 12 Stücken):

Die Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach verwendeten Zutaten variieren. Für präzise Angaben empfehlen wir die Verwendung eines Nährwertrechners, z.B. von USDA FoodData Central. Eine genauere Berechnung ist mit den exakten Angaben der von Ihnen verwendeten Zutaten möglich.

* Gesättigte Fettsäuren | 4g              | 20%            |
* Ungesättigte Fettsäuren | 18g             |  -             |
* Transfettsäuren    | 0g              | 0%             |

| Kohlenhydrate | 30g | 10% |
* Zucker | 15g | 17% |
* Ballaststoffe | 3g | 12% |
| Natrium | 50mg | 2% |
| Calcium | 20mg | 2% |

Hinweis: Die Tageswerte (DV) basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Ihre individuellen Bedürfnisse können abweichen. Für detailliertere Informationen zu Nährwerten und Kalorienzufuhr empfehlen wir, sich an einen Ernährungsberater zu wenden. Weitere Informationen zu gesunder Ernährung finden Sie auch auf der Seite der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE).

Zusammenfassung der Nährwerte:

Dieser Nuss-Schokokuchen ohne Mehl ist eine köstliche und relativ gesunde Alternative zu herkömmlichen Kuchen. Er ist reich an Proteinen und Ballaststoffen, dank der Nüsse und Schokolade, und bietet einen guten Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Der Zuckergehalt ist durch die Verwendung von dunkler Schokolade etwas moderater als bei vielen anderen Kuchenrezepten. Natürlich sollte man ihn in Maßen genießen.

Probieren Sie es jetzt aus!

Dieser Nuss-Schokokuchen ohne Mehl ist ein wahrer Gaumenschmaus! Überzeugen Sie sich selbst und teilen Sie Ihr Ergebnis mit uns! Taggen Sie uns auf Instagram mit #nussSchokokuchenohnemehl oder hinterlassen Sie einen Kommentar unter diesem Beitrag, wie Ihnen der Kuchen geschmeckt hat. Wir freuen uns auf Ihr Feedback! Lassen Sie sich von diesem einfachen, aber dennoch beeindruckenden Rezept begeistern!

Nuss Schokokuchen ohne Mehl: Traumhaft saftig & einfach – der ultimative glutenfreie Genuss

Suchen Sie nach einem unwiderstehlichen Kuchen, der gleichzeitig gesund und einfach zuzubereiten ist? Dann ist unser Nuss Schokokuchen ohne Mehl genau das Richtige für Sie! Dieser saftige Traum aus Schokolade und Nüssen verzichtet komplett auf Mehl und ist somit perfekt für alle, die auf Gluten verzichten möchten oder einfach einen besonders gesunden Kuchen genießen wollen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie diesen einfachen Nuss Schokokuchen ohne Mehl ganz ohne Backkenntnisse zaubern können. Er eignet sich hervorragend als Dessert für besondere Anlässe oder als kleiner, süßer Genuss zwischendurch.

Warum ein Nuss Schokokuchen ohne Mehl? Die Vorteile im Überblick

Ein Nuss Schokokuchen ohne Mehl bietet zahlreiche Vorteile gegenüber traditionellen Kuchenrezepten. Zunächst einmal ist er natürlich glutenfrei. Das macht ihn perfekt für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit. Aber auch wer einfach auf eine leichtere, weniger schwere Variante eines Schokoladenkuchens aus ist, wird diesen Kuchen lieben. Der Verzicht auf Mehl reduziert die Kalorien und die Kohlenhydrate, was ihn zu einer gesünderen Alternative macht. Gleichzeitig sorgt die Kombination aus Nüssen und Schokolade für einen intensiven Geschmack und eine herrliche Saftigkeit. Und das Beste: Die Zubereitung ist kinderleicht! Vergleichen Sie ihn doch mal mit einem aufwändigen Omas Gugelhupf – dieser hier ist viel schneller fertig!

Der einfache Nuss Schokokuchen ohne Mehl: Ein Rezept für alle

Dieser einfache Nuss Schokokuchen ohne Mehl ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vielseitig anpassbar. Sie können ganz nach Ihrem Geschmack verschiedene Nussarten verwenden – Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln oder Pecannüsse passen hervorragend. Auch bei der Schokolade haben Sie freie Wahl: bittersüße, Vollmilch- oder Zartbitterschokolade – alles ist erlaubt! Für eine vegane Variante verwenden Sie einfach vegane Schokolade und Eierersatz. So wird Ihr veganer Nuss Schokokuchen ohne Mehl zum absoluten Highlight. Wer es fruchtiger mag, kann noch getrocknete Cranberries oder Himbeeren unterheben.

Zutaten für einen traumhaft saftigen Nuss Schokokuchen ohne Mehl

Für den gesunden Nuss Schokokuchen ohne Mehl benötigen Sie folgende Zutaten:

• 200g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse, Walnüsse)
• 200g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakao)
• 150g Zucker (alternativ: Erythrit oder andere Süßungsmittel)
• 4 Eier (oder veganer Eierersatz)
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100ml Milch (alternativ: Pflanzenmilch)
• 1 TL Vanilleextrakt
• Optional: 50g gehackte Nüsse zum Bestreuen

Zubereitung des einfachen Nuss Schokokuchen ohne Mehl

1. Heizen Sie den Backofen auf 175°C (Umluft) vor und fetten Sie eine Springform (20cm Durchmesser) ein.
2. Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle.
3. Vermischen Sie die gemahlenen Nüsse, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.
4. Geben Sie die geschmolzene Schokolade, Eier, Milch und Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles gut mit einem Handrührgerät oder Schneebesen, bis ein homogener Teig entsteht.
5. Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und streuen Sie die gehackten Nüsse darüber (optional).
6. Backen Sie den Kuchen für ca. 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen. Machen Sie die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu überprüfen.
7. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form lösen und servieren.

Variationen für Ihren Nuss Schokokuchen ohne Mehl

Dieser Nuss Schokokuchen ohne Mehl lässt sich wunderbar variieren. Probieren Sie doch mal folgende Varianten aus:

• Nuss Schokokuchen ohne Mehl mit Espresso: Geben Sie 1-2 Esslöffel starken Espresso in den Teig für einen intensiven Kaffeegeschmack.
• Nuss Schokokuchen ohne Mehl mit Orange: Die Schale einer Bio-Orange sorgt für eine frische Note. Einfach die abgeriebene Schale unter den Teig mischen.
• Nuss Schokokuchen ohne Mehl mit karamellisierten Nüssen: Karamellisieren Sie die Nüsse vor dem Backen für einen zusätzlichen Geschmacksschub.

Gesunder Nuss Schokokuchen ohne Mehl: Tipps & Tricks für perfekten Genuss

Für einen besonders saftigen Kuchen, empfehlen wir Ihnen die Nüsse vor dem Vermischen kurz in der Pfanne ohne Fett anzubraten. Das intensiviert nicht nur das Aroma, sondern sorgt auch für einen besseren Geschmack. Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu heiß zu schmelzen, da sie sonst gerinnt. Verwenden Sie hochwertigste Zutaten, denn dies beeinflusst maßgeblich den Geschmack Ihres Kuchens. Ein saftiger Marmorkuchen gelingt auch wunderbar mit hochwertigen Zutaten!

Rezepte für weitere leckere Kuchen

Suchen Sie nach weiteren köstlichen Kuchenrezepten? Dann werfen Sie doch mal einen Blick auf unsere anderen Rezepte: Omas Holunderblütenkuchen, Omas Rosenkuchen oder Omas Rumkuchen. Diese klassischen Rezepte werden Sie ebenfalls begeistern!

Gesundheitliche Aspekte des Nuss Schokokuchen ohne Mehl

Dieser gesunder Nuss Schokokuchen ohne Mehl ist zwar ein Genuss, aber es ist wichtig, auf die Portionsgröße zu achten. Nüsse und Schokolade sind zwar gesund, aber auch kalorienreich. Für mehr Informationen über eine ausgewogene Ernährung empfehlen wir Ihnen die Website der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Für weitere Informationen über glutenfreie Ernährung können Sie die Seite der Bundesvereinigung Zöliakie konsultieren. Sie finden dort wertvolle Informationen und Tipps.

Fazit: Der ultimative glutenfreie Genuss

Der Nuss Schokokuchen ohne Mehl ist ein wahrer Traum für alle, die einen saftigen, schokoladigen und glutenfreien Kuchen lieben. Einfach, schnell zubereitet und unglaublich lecker – dieser Kuchen ist ein absoluter Allrounder und wird Ihre Gäste begeistern!

Call to Action:

Probieren Sie jetzt unser Rezept für den Nuss Schokokuchen ohne Mehl aus und überzeugen Sie sich selbst von dem unwiderstehlichen Geschmack! Teilen Sie Ihre Ergebnisse mit uns und anderen Backbegeisterten auf Social Media mit dem Hashtag #NussSchokokuchenOhneMehl. Wir freuen uns auf Ihre Kommentare und Erfahrungsberichte! Welche Nuss-Schoko-Variante ist Ihr Favorit? Hinterlassen Sie uns ein Kommentar!

FAQ: Nuss Schokokuchen ohne Mehl

1. Ist ein Nuss Schokokuchen ohne Mehl wirklich möglich?

Ja, absolut! Durch den hohen Nussanteil entsteht eine saftige und stabile Kuchenstruktur, die auf Mehl verzichtet. Dieser einfache Nuss Schokokuchen ohne Mehl ist der Beweis.

2. Wie gesund ist ein Nuss Schokokuchen ohne Mehl?

Ein Nuss Schokokuchen ohne Mehl kann gesünder sein als herkömmliche Kuchen, da er oft weniger Zucker und kein Gluten enthält. Allerdings hängt der Gesundheitsaspekt stark von den verwendeten Zutaten ab. Ein gesunder Nuss Schokokuchen ohne Mehl setzt auf natürliche Süßungsmittel und hochwertige Nüsse.

3. Ist dieser Nuss Schokokuchen ohne Mehl auch vegan?

Nicht unbedingt. Viele Rezepte verwenden Eier. Ein veganer Nuss Schokokuchen ohne Mehl erfordert jedoch nur den Austausch der Eier durch geeignete vegane Alternativen wie Apfelmus oder Chiasamen.

4. Wie einfach ist die Zubereitung eines Nuss Schokokuchen ohne Mehl?

Die Zubereitung ist überraschend einfach. Ein einfacher Nuss Schokokuchen ohne Mehl benötigt nur wenige Zutaten und Schritte. Viele Rezepte sind sogar für Backanfänger geeignet.

5. Welche Nüsse eignen sich am besten für einen Nuss Schokokuchen ohne Mehl?

Haselnüsse, Walnüsse und Mandeln sind besonders beliebt. Sie verleihen dem Kuchen nicht nur den typischen Nussgeschmack, sondern auch die benötigte Bindung.

6. Kann ich den Nuss Schokokuchen ohne Mehl auch im Thermomix zubereiten?

Ja, viele Rezepte lassen sich problemlos im Thermomix zubereiten. Die genauen Anweisungen variieren je nach Rezept, aber die Grundprinzipien bleiben gleich.

7. Wie lange hält sich ein Nuss Schokokuchen ohne Mehl?

Ein Nuss Schokokuchen ohne Mehl hält sich, luftdicht verpackt, im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

8. Kann ich den Nuss Schokokuchen ohne Mehl einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Tiefgekühlt hält er sich mehrere Wochen. Lassen Sie ihn vor dem Verzehr vollständig auftauen.

9. Gibt es einen einfachen Nuss Schokokuchen ohne Mehl Rezept für Anfänger?

Ja, viele Online-Rezepte bieten Schritt-für-Schritt-Anleitungen für einen einfachen Nuss Schokokuchen ohne Mehl, ideal für Backanfänger.

10. Wo finde ich Rezepte für einen veganen Nuss Schokokuchen ohne Mehl?

Viele vegane Blogs und Kochseiten bieten Rezepte für einen veganen Nuss Schokokuchen ohne Mehl an. Achten Sie auf die Zutatenliste, um sicherzustellen, dass alle Zutaten vegan sind.

Nuss-Schokokuchen ohne Mehl: Traumhaft saftig & einfach – der ultimative glutenfreie Genuss

Dieser saftige Nuss-Schokokuchen verzichtet komplett auf Mehl und ist somit perfekt für alle, die auf Gluten verzichten müssen oder möchten. Er ist überraschend einfach zuzubereiten und schmeckt unwiderstehlich.

Zutaten:

• 200g weiche Butter
• 200g Zucker
• 4 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 200g gemahlene Haselnüsse
• 100g gemahlene Mandeln
• 100g dunkle Kuvertüre, geschmolzen
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• Optional: 100g gehackte Haselnüsse zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (26cm Durchmesser) fetten und mit Backpapier auslegen.
2. Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Vanillezucker hinzufügen.
3. Gemahlene Haselnüsse, gemahlene Mandeln, geschmolzene Kuvertüre, Backpulver und Salz unterheben. Den Teig gut verrühren.
4. Optional: Gehackte Haselnüsse unterheben.
5. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
6. Im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen. Die Stäbchenprobe machen: Ein Holzstäbchen in die Mitte stecken. Bleibt kein Teig daran kleben, ist der Kuchen fertig.
7. Den Kuchen im Backofen etwas abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Tipps für ein perfektes Ergebnis:

• Für einen besonders intensiven Schokoladengeschmack verwenden Sie eine hochwertige dunkle Kuvertüre mit mindestens 70% Kakaoanteil.
• Falls der Kuchen zu schnell bräunt, legen Sie während des Backens Alufolie über die Form.
• Für einen noch saftigeren Kuchen können Sie etwas Milch oder Buttermilch in den Teig einrühren. Inspiration für weitere saftige Kuchenrezepte finden Sie zum Beispiel bei unserem Rezept für den saftigsten Marmorkuchen.

Gesundheitsaspekte:

Dieser Kuchen ist glutenfrei, aber dennoch kalorienreich. Genießen Sie ihn in Maßen. Die enthaltenen Nüsse liefern gesunde Fette und Vitamine. Für eine etwas leichtere Variante können Sie den Zuckeranteil reduzieren. Wer Lust auf weitere leckere, vielleicht etwas “leichtere” Kuchen hat, könnte sich unsere Rezepte für Omas Gugelhupf, Omas Holunderblütenkuchen, Omas Rosenkuchen oder Omas Rumkuchen ansehen.

Lagerung:

Den abgekühlten Kuchen luftdicht verpackt an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Er hält sich mehrere Tage.